Perbedaan Grade Madu Manuka Ditinjau Dari Kandungan Metilglioksal dan Dehidroksiasetonnya
Madu manuka memiliki grade yang
berbeda-beda ditinjau dari kandungan senyawa penanda kimianya. Dalam Hal ini
UMFHA selaku asosiasi yang membawahi lebih dari 60 perusahaan madu manuka
dengan trade mark UMF® menetapkan grade madu manuka berdasarkan senyawa metilglioksal
(MGO), leptosperin, dan dehidroksiaseton (DHA). Setiap madu manuka yang
dihasilkan memberikan angka UMF® yang berbeda-beda (5+, 10+, 15+, 20+,
25+…dst), utamanya hal ini secara khusus disebabkan kandungan senyawa
metilglioksal yang berbeda-beda pada madu manuka. Bervariasinya kandungan
metilglioksal pada madu manuka ini disebabkan oleh jumlah kandungan
metilglioksal dan dehidroksiaseton sebagai prekursor metilglioksal yang
berbeda-beda pula pada waktu madu manuka tersebut dipanen dan setelah diproses
menjadi produk madu manuka siap konsumsi. Perbedaan kandungan metilgllioksal
dalam madu manuka pada saat dipanen secara tidak langsung disebabkan perbedaan
kandungan dehidroksiaseton dalam madu manuka yang bervariasi. Semakin tinggi
kandungan dehidroksiaseton dalam madu manuka, semakin besar pula peluang madu
manuka tersebut memiliki kandungan metilglioksal (MGO) yang tinggi. Penelitian
yang dilakukan oleh Simon Willians dkk di Universitas Waikato ( Williams,
Simon, et al, 2014) menyebutkan bahwa kandungan DHA/gula yang berbeda-beda pada
madu manuka bisa disebabkan beberapa faktor dibawah ini :
a). Area dimana nektar bunga manuka tumbuh dan tahun dipanennya bunga tersebut
a). Area dimana nektar bunga manuka tumbuh dan tahun dipanennya bunga tersebut
Bunga
manuka yang tumbuh di wilayah Auckland, dan Northland timur bagian
atas New Zealand secara khusus
memiliki kandungan DHA/gula yang lebih tinggi dibandingkan wilayah lain pada
hasil penelitian tersebut. Selain itu, kandungan metilglioksal (UMF®) semakin
tinggi di bunga manuka yang telah lama dipanen (di tahun yang sudah lama), yang
mengindikasikan bahwa kandungan DHAnya semakin menurun seiring lama waktu
penyimpanan karena terkonversi menjadi metilglioksal.
b) Variant galur dan sifat fisik
bunga manuka
Nektar bunga manuka yang menghasilkan DHA lebih tinggi biasanya memiliki ciri fisik berbunga tunggal dan berwarna pink. Lebih jauh, nektar bunga manuka (Leptospermum scoparium) galur tertentu seperti galur Martiniii, Tui, Kea, Burgundy Queen, Wiri Donna, dan Wiry Amy memiliki kandungan DHA/gula yang relatif lebih tinggi dibandingkan galur lain.
c). Komposisi Leaf Oil
Ditemukan adanya korelasi antara kandungan leaf oil dan DHA/gula di beberapa region.
d). Jenis Kelamin Bunga
Bunga Jantan dilaporkan memiliki kandungan DHA/gula lebih tinggi dibandingkan yang betina
e). Usia Bunga
Semakin lama atau berumur bunga manuka, yang ditandai dengan warna bunga yang semula hijau menjadi merah tua, maka semakin tinggi kandungan DHAnya.
f). Organisme lain
Adanya organisme seperti jamur jelaga, mikroba, dan serangga diindikasikan menghasilkan kandungan DHA tinggi pada nektar bunga manuka. Hal ini bisa saja diakibatkan oleh stress bunga itu sendiri, atau DHA dihasilkan oleh mikroba pada bunga manuka tersebut.
Tingginya kandungan dehidroksiaseton (DHA) dalam madu manuka tidak memiliki arti bagi konsumen apabila senyawa DHA tersebut tidak terkonversi menjadi metilglioksal yang merupakan senyawa utama yang dikenal memiliki kemampuan antibakteri pada percobaan in-vitro. Tingginya kandungan metilglioksal dalam madu manuka selain karena disebabkan konversi DHA menjadi metilglioksal selama penyimpanan (4°-37°C), juga disebabkan beberapa hal lain. Penelitian lain yang dilakukan di Universitas Auckland tahun 2009 (Stephens, J.M, et al, 2009), menyatakan bahwa kandungan metilglioksal pada madu manuka ditentukan oleh aspek monofloral nektar bunga manuka dan jenis varietas bunga manuka (Leptospermum) pada saat madu manuka dipanen. Kandungan senyawa fenolik dalam nektar bunga manuka dilaporkan ternyata juga memiliki pengaruh terhadap metilglioksal yang dihasilkan mengingat gugus senyawa fenolik yang bisa memiliki sifat mengikat protein yang ditambahkan lebah sehingga metilglioksal hanya sedikit yang terkonversikan dari dehidroksiaseton yang sudah ada pada nektar bunga manuka. Hal ini dapat dipahami mengingat reaksi konversikan dehidroksiaseton menjadi metilglioksal dipengaruhi secara nyata oleh keberadaan protein, atau dalam hal ini adalah asam amino (prolin, lisin, fenilalanin, serin) yang merupakan monomer-monomer pembentuk protein (Grainger, M.N.C, et al, 2016).
Dengan memahami aspek perubahan konversi DHA ke MGO ini, maka konversi DHA ke MGO bisa saja dipercepat apabila madu manuka mengalami pemanasan dengan waktu yang cukup lama pada suhu tertentu. Akan tetapi perlakuan ini merupakan salah satu tindakan yang tidak diperbolehkan dan dianggap tindakan adulteries, serta bisa mengakibatkan kerusakan madu, dengan ditandai tingginya kandungan produk samping pemanasan dan kerusakan madu, yaitu hidroksimetilfurfural (HMF). Untuk itu UMFHA salah satunya mengatur kadar HMF madu manuka tidak melebihi 40 mg/kg untuk mencegah praktek perlakuan pemanasan tidak wajar terhadap madu manuka dengan tujuan menaikkan kadar MGO madu manuka tersebut.
SARAN UNTUK KONSUMEN
Pastikan anda hanya membeli madu manuka asli yang memiliki nomor lisensi UMFHA, dikarenakan setiap madu manuka yang tergabung dalam UMFHA dan madu manuka telah memiliki lisensi UMF telah diaudit mutu, keaslian dan kebenaran klaim labelnya oleh laboratorium independent pada saat produksi dan post market. UMFHA menghabiskan banyak dana riset untuk rating system yang bertujuan memastikan bahwa madu manuka yang dihasilkan oleh setiap anggota asosiasi UMFHA adalah sesuai standar yang diterapkan pada saat produksi dan juga setelah produk tersebut sudah dijual di toko. Keaslian, kemurnian, dan penanganan yang alami namun modern terhadap madu manuka dengan lisensi UMF menjadikan madu manuka UMF berlisensi dapat menjadi pilihan yang tepat untuk membantu anda dalam program mendapatkan keturunan.
Pastikan anda mendapatkan madu manuka yang berlisensi UMF untuk program kesuburan anda untuk hasil lebih optimal. Mengapa? Karena setiap madu manuka UMF yang dihasilkan memiliki jaminan mutu tertinggi dimana produk yang dihasilkan harus melalui beberapa tes ulang mutu diantaranya adalah :
Nektar bunga manuka yang menghasilkan DHA lebih tinggi biasanya memiliki ciri fisik berbunga tunggal dan berwarna pink. Lebih jauh, nektar bunga manuka (Leptospermum scoparium) galur tertentu seperti galur Martiniii, Tui, Kea, Burgundy Queen, Wiri Donna, dan Wiry Amy memiliki kandungan DHA/gula yang relatif lebih tinggi dibandingkan galur lain.
c). Komposisi Leaf Oil
Ditemukan adanya korelasi antara kandungan leaf oil dan DHA/gula di beberapa region.
d). Jenis Kelamin Bunga
Bunga Jantan dilaporkan memiliki kandungan DHA/gula lebih tinggi dibandingkan yang betina
e). Usia Bunga
Semakin lama atau berumur bunga manuka, yang ditandai dengan warna bunga yang semula hijau menjadi merah tua, maka semakin tinggi kandungan DHAnya.
f). Organisme lain
Adanya organisme seperti jamur jelaga, mikroba, dan serangga diindikasikan menghasilkan kandungan DHA tinggi pada nektar bunga manuka. Hal ini bisa saja diakibatkan oleh stress bunga itu sendiri, atau DHA dihasilkan oleh mikroba pada bunga manuka tersebut.
Tingginya kandungan dehidroksiaseton (DHA) dalam madu manuka tidak memiliki arti bagi konsumen apabila senyawa DHA tersebut tidak terkonversi menjadi metilglioksal yang merupakan senyawa utama yang dikenal memiliki kemampuan antibakteri pada percobaan in-vitro. Tingginya kandungan metilglioksal dalam madu manuka selain karena disebabkan konversi DHA menjadi metilglioksal selama penyimpanan (4°-37°C), juga disebabkan beberapa hal lain. Penelitian lain yang dilakukan di Universitas Auckland tahun 2009 (Stephens, J.M, et al, 2009), menyatakan bahwa kandungan metilglioksal pada madu manuka ditentukan oleh aspek monofloral nektar bunga manuka dan jenis varietas bunga manuka (Leptospermum) pada saat madu manuka dipanen. Kandungan senyawa fenolik dalam nektar bunga manuka dilaporkan ternyata juga memiliki pengaruh terhadap metilglioksal yang dihasilkan mengingat gugus senyawa fenolik yang bisa memiliki sifat mengikat protein yang ditambahkan lebah sehingga metilglioksal hanya sedikit yang terkonversikan dari dehidroksiaseton yang sudah ada pada nektar bunga manuka. Hal ini dapat dipahami mengingat reaksi konversikan dehidroksiaseton menjadi metilglioksal dipengaruhi secara nyata oleh keberadaan protein, atau dalam hal ini adalah asam amino (prolin, lisin, fenilalanin, serin) yang merupakan monomer-monomer pembentuk protein (Grainger, M.N.C, et al, 2016).
Dengan memahami aspek perubahan konversi DHA ke MGO ini, maka konversi DHA ke MGO bisa saja dipercepat apabila madu manuka mengalami pemanasan dengan waktu yang cukup lama pada suhu tertentu. Akan tetapi perlakuan ini merupakan salah satu tindakan yang tidak diperbolehkan dan dianggap tindakan adulteries, serta bisa mengakibatkan kerusakan madu, dengan ditandai tingginya kandungan produk samping pemanasan dan kerusakan madu, yaitu hidroksimetilfurfural (HMF). Untuk itu UMFHA salah satunya mengatur kadar HMF madu manuka tidak melebihi 40 mg/kg untuk mencegah praktek perlakuan pemanasan tidak wajar terhadap madu manuka dengan tujuan menaikkan kadar MGO madu manuka tersebut.
SARAN UNTUK KONSUMEN
Pastikan anda hanya membeli madu manuka asli yang memiliki nomor lisensi UMFHA, dikarenakan setiap madu manuka yang tergabung dalam UMFHA dan madu manuka telah memiliki lisensi UMF telah diaudit mutu, keaslian dan kebenaran klaim labelnya oleh laboratorium independent pada saat produksi dan post market. UMFHA menghabiskan banyak dana riset untuk rating system yang bertujuan memastikan bahwa madu manuka yang dihasilkan oleh setiap anggota asosiasi UMFHA adalah sesuai standar yang diterapkan pada saat produksi dan juga setelah produk tersebut sudah dijual di toko. Keaslian, kemurnian, dan penanganan yang alami namun modern terhadap madu manuka dengan lisensi UMF menjadikan madu manuka UMF berlisensi dapat menjadi pilihan yang tepat untuk membantu anda dalam program mendapatkan keturunan.
Pastikan anda mendapatkan madu manuka yang berlisensi UMF untuk program kesuburan anda untuk hasil lebih optimal. Mengapa? Karena setiap madu manuka UMF yang dihasilkan memiliki jaminan mutu tertinggi dimana produk yang dihasilkan harus melalui beberapa tes ulang mutu diantaranya adalah :
- Metilglioksal sebagai antibakteri utama pada madu
manuka, untuk mengetehui asal senyawa dan
total jumlahnya - Dehidroxyacetone (DHA) sebagai prekursor metilglioksal alami pada madu manuka
- Hidroxymetilfurfural (HMF) sebagai parameter kerusakan atau pemanasan pada madu
- Lesptoseprin sebagai parameter keaslian madu manuka
Madu Manuka Streamland merupakan
salah satu madu manuka yang merupakan anggota UMFHA dengan nomor lisensi
2010, dan juga telah melalui program pengawasan mutu yang ketat pada saat
produksi dengan nomor RMP (Risk Management Program) nomor SLP8. Produk Madu
Manuka Streamland juga telah terdaftar di BPOM RI untuk memenuhi regulasi madu
asli Indonesia sesuai SNI 01-3545-2004.
Produk-produk kami telah tersedia di
supermarket-supermarket premium, klinik kesehatan, klinik herbal, dan
beberapa apotik terkemuka di Jabotabek, Surabaya, Medan, Bandung, Bali, Balikpapan,
dan Palembang.
Baca Juga :
Label Resmi Madu Manuka UMF Streamland Indonesia
Mengapa Madu Manuka UMF Streamland Pilihan Terbaik?
- Bersertifikat UMF, mutu dan kandungan 3 senyawa bioaktifnya (metilglioksal, leptosperin, DHA) diaudit Lab Independent dibawah asosiasi UMFHA 👉Standar Jaminan Mutu dan Keaslian Madu Manuka Paling Tinggi Untuk Khasiat Optimal Produk
- Bersertifikat Halal FIANZ
- Sertifikat BPOM RI👉Keamanan Produk Pangan Jadi
- Dilengkapi Sertifikat NKV Kementrian Pertanian RI 👉Jaminan Legalitas Produk, Bebas Kontaminasi, dan Menunjukkan Best Practice Penanganan dan Penyimpanan Produk
- GE Free Yang Berarti Rekayasa Genetika
- Menjadi Pilihan Utama Konsumen Untuk Madu Manuka Berkat Manfaat Nyata Produk Bagi Konsumen
Untuk Informasi Dan Inquiry Produk, Jangan Ragu Untuk Menghubungi Kami Setiap Saat.
Baca Juga :
Label Resmi Madu Manuka UMF Streamland Indonesia
Keyword : madu
manuka jakarta, madu manuka hipoglikemia, madu manuka untuk kesuburan,
manfaat madu manuka untuk kesuburan, khasiat madu manuka untuk
kesuburan, madu manuka kesuburan, madu manuka indonesia, madu manuka
jabotabek, madu untuk kesuburan, madu kesuburan, jual madu manuka, beli
madu manuka, madu new zealand, madu selandia baru, madumanuka,
madumanukakesuburan, madumanukaindonesia, madumanukajabotabek, maduuntuk
kesuburan, madukesuburan, jualmadumanuka, belimadu manuka,
madunewzealand, maduselandiabaru, madu terbaik, madu berkualitas,
Madumanuka, madu manuka, madu manuka Indonesia, madumanuka Indonesia, madumanukaindonesia,madu manuka di Indonesia, madu manuka Jakarta, madu manuka kesuburan, madumanukakesuburan, madu kesuburan, madu kesehatan, madu new Zealand, madu selandia baru, madu untuk kesuburan, madu untuk hamil, madu hamil, madu terbaik, madu radang tenggorokan, madu helicobacter pylori, madu manuka jabodetabek, manuka honey Indonesia, distributor madu manuka, distributor manuka honey Indonesia, distributor manuka honey Jakarta, madu infeksi, madu alami, madu organik, madu manuka beli dimana, madu manuka jual, jual madu manuka, madu manuka jual dimana, harga madu manuka, harga manuka honey, jual madu manuka asli, jual madu manuka murah, jual madu manuka dimana, jual madu manuka jabotabek, jual madu manuka murni, madu murni, madu manuka murni,madu untuk infeksi
Madumanuka, madu manuka, madu manuka Indonesia, madumanuka Indonesia, madumanukaindonesia,madu manuka di Indonesia, madu manuka Jakarta, madu manuka kesuburan, madumanukakesuburan, madu kesuburan, madu kesehatan, madu new Zealand, madu selandia baru, madu untuk kesuburan, madu untuk hamil, madu hamil, madu terbaik, madu radang tenggorokan, madu helicobacter pylori, madu manuka jabodetabek, manuka honey Indonesia, distributor madu manuka, distributor manuka honey Indonesia, distributor manuka honey Jakarta, madu infeksi, madu alami, madu organik, madu manuka beli dimana, madu manuka jual, jual madu manuka, madu manuka jual dimana, harga madu manuka, harga manuka honey, jual madu manuka asli, jual madu manuka murah, jual madu manuka dimana, jual madu manuka jabotabek, jual madu manuka murni, madu murni, madu manuka murni,madu untuk infeksi
👍❤
ReplyDelete